Sandra Đukanović Kojić
Master inženjer biohemijskog inženjerstva i biotehnologije
Specijalista za bezbednost hrane
- 22+ godina iskustva
- TMF Univerzitet u Beogradu
- IRCA ISO 9001 Lead Auditor
- IFS Internal Auditor
Više od 22 godine profesionalnog iskustva, uz dugogodišnji rad u oblasti bezbednosti hrane, službenih kontrola, HACCP sistema, procene rizika i usaglašenosti sa nacionalnim i evropskim propisima.
Moje stručno obrazovanje stekla sam na Tehnološko-metalurškom fakultetu Univerziteta u Beogradu, gde sam završila master studije biohemijskog inženjerstva i biotehnologije, kao i specijalizaciju u oblasti bezbednosti hrane.
Tokom profesionalne karijere kontinuirano sam unapređivala svoja znanja kroz domaće i međunarodne obuke iz oblasti HACCP-a, higijene hrane, auditiranja, regulatorne usaglašenosti i sistema upravljanja bezbednošću hrane.
Najveći deo profesionalne karijere provela sam u Ministarstvu poljoprivrede, šumarstva i vodoprivrede Republike Srbije, kao republički inspektor za bezbednost hrane. Rad u sistemu službenih kontrola omogućio mi je da bezbednost hrane sagledam izuzetno praktično – od procene rizika i planiranja kontrola, preko verifikacije HACCP sistema i tumačenja propisa, do neposrednog rada sa subjektima u poslovanju hranom i laboratorijama.
Moje iskustvo obuhvata i rad u oblasti agrarne politike i analitike, kao i učešće u brojnim domaćim i međunarodnim projektima i programima, uključujući EU TAIEX i Twinning projekte, USAID, UNEP-GEF, WTO SPS i IPA projekte, kao i projekte povezane sa laboratorijama. Učestvovala sam i na projektu razvoja sistema bezbednosti hrane u saradnji sa KPMG-om.
U narednoj fazi svog profesionalnog razvoja fokus usmeravam na stručno savetovanje, audite, sertifikaciju i digitalizaciju sistema bezbednosti hrane. Posedujem IRCA sertifikat za ISO 9001 Lead Auditor, a svoje znanje kontinuirano proširujem u oblastima ISO/FSSC 22000, IFS i drugih međunarodno priznatih standarda.
Posebnu vrednost u svom radu vidim u povezivanju struke, propisa i praktične primene. Dugogodišnje iskustvo u državnom sistemu kontrole hrane omogućilo mi je da razumem ne samo šta propisi zahtevaju, već i sa kakvim se konkretnim izazovima kompanije suočavaju kada te zahteve treba primeniti u svakodnevnom poslovanju.
Danas svoje iskustvo prenosim u drugačiji oblik – kroz Food Compass, sa ciljem da kompanijama pomognem da svoje sisteme bezbednosti hrane učine jasnijim, efikasnijim, transparentnijim i jednostavnijim za primenu i održavanje.
„Verujem da dobar sistem bezbednosti hrane ne treba da bude samo dokumentacija.“