Sandra Đukanović Kojić
Магистр биохимической инженерии и биотехнологии
Специалист по безопасности пищевой продукции
- 22+ лет опыта
- TMF Белградский университет
- IRCA ISO 9001 Lead Auditor
- IFS Internal Auditor
Более 22 лет профессионального опыта, включая многолетнюю работу в области безопасности пищевой продукции, официального контроля, систем HACCP, оценки рисков и соответствия национальным и европейским нормам.
Профессиональное образование я получила на Технологическо-металлургическом факультете Белградского университета, где завершила магистратуру по биохимической инженерии и биотехнологии, а также специализацию в области безопасности пищевой продукции.
На протяжении карьеры я постоянно развивала знания через национальные и международные обучения по HACCP, гигиене пищевой продукции, аудиту, регуляторному соответствию и системам менеджмента безопасности пищевой продукции.
Большую часть профессиональной карьеры я провела в Министерстве сельского, лесного и водного хозяйства Республики Сербия в качестве республиканского инспектора по безопасности пищевой продукции. Работа в системе официального контроля позволила мне видеть безопасность пищевой продукции предельно практически — от оценки рисков и планирования контролей через верификацию HACCP и толкование норм до непосредственной работы с операторами пищевого бизнеса и лабораториями.
Мой опыт включает также работу в области аграрной политики и аналитики, а также участие в многочисленных национальных и международных проектах и программах, включая EU TAIEX и Twinning, USAID, UNEP-GEF, WTO SPS и IPA, а также проекты, связанные с лабораториями. Я участвовала и в проекте развития системы безопасности пищевой продукции совместно с KPMG.
На следующем этапе профессионального развития я сосредоточена на экспертном консультировании, аудитах, сертификации и цифровизации систем безопасности пищевой продукции. У меня есть сертификат IRCA ISO 9001 Lead Auditor, и я постоянно расширяю знания в областях ISO/FSSC 22000, IFS и других международно признанных стандартов.
Особую ценность в работе я вижу в соединении экспертизы, норм и практической применения. Многолетний опыт в государственной системе контроля пищевой продукции помог мне понять не только то, чего требуют правила, но и с какими конкретными трудностями сталкиваются компании, когда эти требования нужно применять в повседневной работе.
Сегодня я переношу этот опыт в другую форму — через Food Compass, чтобы помочь компаниям сделать свои системы безопасности пищевой продукции яснее, эффективнее, прозрачнее и проще в применении и поддержании.
«Я считаю, что хорошая система безопасности пищевой продукции не должна быть только документацией.»